Ernährung

Simone Ebner

Fermentieren - wertvolle Nährstoffe für Immunsystem und Darm-Mikrobiom

Die Fermentation ist eine altbewährte Methode für das Haltbarmachen von Lebensmitteln. Durch Fermentieren erfahren Lebensmittel eine...

Simone Ebner

Ein entschlossenes Plädoyer für mehr Hülsenfrüchte auf den Tellern

Hülsenfrüchte - kleine Kraftpakete mit großer Wirkung - sollten in der Küche nicht fehlen. Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Erbsen und Co...

Simone Ebner

Die Bedeutung des Frühstücks

Frühstücken . . . Ein passender Neujahrsvorsatz für “Nicht-Frühstücker*innen”! Das Frühstück wird oft als wichtigste Mahlzeit des Tages...

Simone Ebner

Kürbis 3x anders - Rezepte für den Herbst

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Nachdem nun auch die Temperaturen im Herbst angekommen sind, wird es Zeit für wärmende Kürbisrezepte. Der...

Simone Ebner

Rezept für ein starkes Immunsystem im Winter

Auch wenn die bisherigen Herbst-Temperaturen eher sommerlich anmuten, der nächste Winter kommt bestimmt und damit die Zeit der...

Simone Ebner

Brainfood

Mit dem bevorstehenden Start in den September stehen Schul- und bald auch Uni-Beginn vor der Tür. Die Zeit des Lernens fordert kognitive...

Simone Ebner

Thermische Wirkung erfrischender Sommerrezepte

An heißen Sommertagen sorgt das kühle Nass im nächsten Schwimmbad, Badesee oder am Meer für Abkühlung von Außen. Luftige, locker sitzende...

Simone Ebner

Sommer im Glas - Rezeptideen

Das breite Angebot an regionalen Gemüsesorten in der Sommerzeit lädt dazu ein, einen kleinen Vorrat für die kühlere Jahreszeit anzulegen...

Simone Ebner

Heimisches Superfood - gesund & nachhaltig

Sogenannte Superfoods sind beim Lebensmitteleinkauf kaum zu übersehen. Doch anstatt nach exotischen Produkten zu greifen, die oft...

Simone Ebner

Ausreichende Flüssigkeitsversorgung an heißen Sommertagen

Die ersten Hitzetage dieses Sommers haben Einzug gehalten - je höher die Temperaturen, umso mehr kommen wir ins Schwitzen, wodurch sich...

Simone Ebner

Was hat unsere Ernährung mit unserer Stimmung zu tun?

Unsere Ernährung liefert die einzelnen Bausteine für die Bildung von Botenstoffen, die unsere Stimmung und unser psychisches Befinden...